スパイスカレーにハマりまくりのワタシ。
西葛西にインド人街、リトルインディアがあるというので先日行ってきました！
とろたくめちゃめちゃ楽しみー！！
初めての西葛西
JR西葛西駅、初めての場所。
一箇所にリトルインディアの通りがあるわけではなく、住宅街の中にレストランやスパイス雑貨店などが点々とある。
周りは団地が多く静かな住宅街。
ちらほら海外の方が居て多文化なのだなぁとワクワクする。
お腹が空いたのでまずレストランへ。
向かった先はアムダスラビー。
平日ターリー（ターリー：いくつかの料理が組み合わされ大皿にまとめて提供されるもの）
相方が肉のカレー（上）、私は野菜のカレー。
ボリュームあって後ろが見えない！くるくる回して撮ってみました！
ご飯が山盛りでギューギューに盛られています。
全部は食べられないので相方に助けてもらう。 ※ご飯はおかわり1回まで無料
料理の名前もなんとなく分かってきた近頃。
おうちで作る味とどう違うのか比べるのも最近の楽しみ。
相方と一緒に行くと違うものを注文し味見したりして、一人で行くときとはまた違った楽しみがありますね。
ここの味付けはマニアックな感じで家庭でいろんな味があるようにカレーにもいろんな味があるんだなぁと。
ウエイターの接客も良かったしお腹も心も大満足でした。
その後はスパイスショップに行きました。
西葛西駅周辺にいくつかお店があるので5店舗ほど行きました。
店舗ごとは離れてないので歩いて5分くらいかな。
新大久保と値段もそこまで変わらないと思います。
そして、やっとフレッシュカレーリーフが買えたので満足。
私が買ったカレーリーフ
保存の方法は
・冷蔵保存
・冷凍保存
・油で揚げる
とろたく勉強になりやした！
カレーリーフを使ってスパイスカレー作り
おうちで早速スパイスカレー作り。
この日はチキンチェティナドゥ。
生のカレーリーフ、ドライと全然違って香りがいい！
感動するレベル。香りも味もコクが出たと思います。
私のバイブルは印度カリー子さんのスパイスカレー教室。
今回もこの中からスパイスカレーを作りました。いつもです、毎日ですｗ
最近は毎日カレーを作って料理のレパートリーも増えたし、スパイスのおかげで生活も楽しくなりました。
最初はルー無しでカレー作るって難しくないの？美味しいの？っと思ってました。
スパイスを揃えるまでが少し面倒くさかったけどそこから一気に世界が広がりました。
思ったよりも簡単にできるし、想像以上に美味しい。
こんな香りおうちで感じたこと無い！と思うことも感動でした。
最近ではスパイス屋に行ったりカレーを食べに行ったり、そしてお家でスパイス料理を作ったり。
スパイスがあるだけで生活に楽しみの幅が増えました。
興味があったら是非是非皆さんにも作って欲しいなと思っています。
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最後までお読み頂きありがとうございました。
最初はこの本からはじめました。
レシピもシンプルでこれならできそう！っと思える本です。
